Häufige Fragen

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Allgemein

  • Die männlichen Kälber aus der Milchviehwirtschaft sind u. a. aufgrund der schlechteren Futterverwertung nicht als Mastbullen einsetzbar. Da aber jede Kuh pro Jahr einmal kalbt, um Milch geben zu können, gelangen diese Tiere in die Kälbermast.

 


  • Bis zum Alter von acht Monaten gilt ein Tier als Kalb. Fleisch von älteren Tieren ist dagegen Rindfleisch.
  • Das Fleisch ist erheblich heller, zarter und darüber hinaus auch etwas teurer als Rindfleisch.

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