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Deutsches Kalbfleisch: sicher und hochwertig

Die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) erinnerte heute mit einer Veranstaltung in Münster an den 20. Jahrestag ihrer Gründung am 4. Juni 1997. v.l.n.r.: Dr. Bernhard Schlindwein (Geschäftsführer KDK), Dr. Richard Bröker (ehemaliger Geschäftsführer KDK), Markus Dammann (Vorsitzender KDK), Staatssekretär Dr. Heinrich Bottermann, Dr. Christian Hummert (Director Agricultural & Food SGS Germany GmbH), Dr. Hermann-Josef Nienhoff […]

Lecker: Kalbfleisch vom Grill

Sommer, Sonne, Grillsaison. Wer nicht immer nur langweilige Nackensteaks auf den Rost legen möchte, der greift auf zartes Kalbfleisch zurück. Wir verraten, was Sie beim Grillen mit Kalbfleisch beachten sollten.

Kalbfleischvermarkter auf der anuga in Köln

Die 34. Anuga war für viele Aussteller die beste Messe seit langem. Mehr als 7.400 Unternehmen aus 107 Ländern, ein neuer Rekord, präsentierten fünf Tage lang Produkte aus aller Welt und aller Kategorien. Rund 165.000 Fachbesucher aus 198 Ländern nutzten dieses einzigartige Angebot für Sourcing, Information und Order auf Top-Niveau. „Die Anuga ist die weltweit […]

Kälberhalter machen beim Antibiotika-Monitoring mit

Die Betriebe der Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) möchten den Einsatz von Antibiotika so weit wie möglich vermeiden. Dazu haben sich die Kälberhalter einem Monitoring-System des Lebensmittelprüfsystems QS angeschlossen, in dem der Einsatz genau dokumentiert wird.  Alle am QS-Antibiotikamonitoring teilnehmenden Betriebe sowie die betreuenden Tierärzte haben so die Möglichkeit, den Antibiotikaeinsatz mit dem Durchschnitt aller Betriebe […]

Screeenshot Website deutsches-kalbfleisch.de

Neue Website informiert über Kälberhaltung

Mit einer neuen Webseite klären die deutschen Kälberhalter Verbraucher über ihre Arbeit auf. Unter www.deutsches-kalbfleisch.de stellt die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch die gesamte Produktionskette von der Aufzucht bis zur Ladentheke vor. In ausführlichen Texten wird erläutert, wie Kälber in Deutschland gehalten werden. Dabei werden auch Themen wie Tierschutz und der Einsatz von Arzneimitteln thematisiert. „Wir möchten […]